Số lượt truy cập
Hôm nay 66581
Hôm qua 58866
Tuần này 230151
Tháng này 3267977
Tất cả 193063561
Browser   (Today) Chi tiết >>
Thứ năm, 21/09/2017
Kết quả nhân rộng mô hình hầm bảo quản sản phẩm trên tàu dịch vụ hậu cần

Trong khai thác xa bờ, ngoài các yếu tố khác thì vấn đề bảo quản sản phẩm sau thu hoạch trên biển là vô cùng quan trọng, quyết định hiệu quả của chuyến biển, mặc dù vậy tình trạng bảo quản sản phẩm hiện nay của ngư dân còn nhiều nhược điểm, hầm giữ nhiệt kém, đá tan nhanh, hiện tượng nước bẩn,  từ sản phẩm ngấm vào gỗ tạo cho vi sinh vật gây hại có điều kiện phát triển và cư trú tại đó. Mặc khác, các vi khuẩn từ các lớp gỗ ở vách ngăn, các lớp ván sàn tàu thâm nhập vào sản phẩm làm cho sản phẩm dễ ươn thối, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giá thành thấp.

Với phương pháp xây dựng hầm bảo quản bằng vật liệu công nghệ cách nhiệt dưới dạng bọt xốp Polyurethane (PU), lót hầm bằng inox, sẽ giúp khắc phục các nhược điểm ở hầm truyền thống. Bọt xốp PU khi phun sẽ bám chặt vào vách ngăn và mặt trong của vỏ tàu ngăn không cho thấm nước, giữ lạnh rất tốt, khối lượng nước đá mang theo được sử dụng đến 95% (bình thường khoảng 60-70%), hạn chế tàu phá nước. Đặc biệt là kéo dài thời gian đánh bắt trên biển nhưng vẫn   đảm bảo muối cá, mực tươi đạt chất lượng cao.

Năm 2016 Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã triển khai thực hiện mô  hình: Xây dựng hầm bảo quản sản phẩm trên tàu dịch vụ hậu cần nghề cá tại phường quảng Tiến, thị xã Sầm Sơn. Sau 6 tháng triển khai thực hiện mô hình trên tàu của  ông  Trần Văn Yên số đăng ký TH-  90939 - TS chủ hộ đã thực hiện  04 chuyến biển thu mua dịch vụ theo đội tàu khai thác nghề của địa phương. Ngư trường thu mua sản phẩm khai thác trên vùng biển miền trung đến đảo Bạch Long Vỹ, sản phẩm thu mua được 94,7 tấn chủ yếu là cá chích, cá nục, mực, trừ các chi phí chủ tàu thu lợi nhuận được 182, 6triệu đồng từ tiền chênh lệch giá, tíêt liệm đá, giá bán cao và hiệu quả kinh tế được đánh giá như sau:

Tổng sản lượng thu mua được:   94,7 tấn

Yêu cầu lượng đá để muối sản phẩm thu mua khi chưa đóng hầm PU:  94,7tấn x 1,5 tấn đá  =  142 tấn. ( 1cá/1,5 đá)

Tổng số đá lạnh tiêu thụ khi lắp hầm PU:  94,7 tấn  x 1= 94,7tấn ( 1 cá/1 đá)

Lượng đá tiết kiệm được  142 tấn – 95tấn =  47 tấn

Tiền tiết kiệm đá lạnh:  47tấn x 300.000đ/tấn = 14.100.000đ

* Giá trị sản phẩm: Nhờ có hầm bảo quản sản phẩm bằng vật liệu PU trong 6  tháng thực hiện mô hình với 4 chuyến đi biển chủ hộ làm mô hình đã thu lợi nhuận tăng lên so với tàu chưa lắp hầm PU là: 87.500.000 đồng

- Giảm hao hụt chất lượng sản phẩm sau thu mua 20% còn 5%;

- Tăng giá bán sản phẩm từ 500đ-1000đ/kg( cá nhỏ); sản phẩm có giá trị cao tăng từ 1000đ -5000đồng/kg (Mực, cá thu)

- Giảm mức hao hụt đá lạnh bảo quản sản phẩm từ 25-30%

- Kéo dài thời gian mỗi chuyến biển tăng thêm từ 05 đến 07 ngày;

- Giảm tổng chi phí mỗi chuyến biển khoảng 10-12%;

- Chủ động được thị trường tiêu thụ, không bị ép giá

- Sản phẩm hải sản đựng trong hầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;

- Tuổi thọ hầm bảo quản và tuổi thọ thân tàu được kéo dài.

Từ hiệu quả của mô hình đến nay toàn  tỉnh đã nhân rộng được  35 tàu áp dụng. Mô hình đã nâng cao được nhận của ngư dân  trong việc bảo quản sản phẩm sau khai thác,  trong thời gian tới mô hình sẽ được nhân rộng trên tất cả các tàu khai thác hải sản xa bờ và tàu hậu cần nghề cá.

Nguồn tin: Hoàng Thị Thu Hằng – TT Khuyến nông Thanh Hóa
In tin    Gửi email    Phản hồi    Lượt truy cập: 12053


Các tin khác:
 Sản xuất vụ đông 2017- 2018 và một số điều cần lưu ý  (21/09/2017)
 Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp: “Liên kết chuỗi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm gia cầm an toàn VSTP”. (11/09/2017)
 Những vấn đề quan tâm khi tái chăn nuôi lợn (07/08/2017)
 Một số biện pháp chăm sóc, bảo vệ thuỷ sản trong mùa mưa bão (07/08/2017)
 Chăm sóc, khắc phục thiệt hại cây rau màu sau mưa bão (20/07/2017)
 Tập huấn kỹ thuật xử lý chất thải trong chăn nuôi thành phân bón hữu cơ (10/07/2017)
 Một số giải pháp kỹ thuật phát triển nghề nuôi tôm chân trắng thích ứng với biến đổi khí hậu và phù hợp với năng lực của bà con nông dân (07/07/2017)
 Phát triển nuôi tôm nước lợ nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu tại Thanh hóa (07/07/2017)
 Trung tâm Khuyến nông Thanh Hóa - Góp sức, chung tay xây dựng nông thôn mới tại xã Quảng Nham (04/07/2017)
 Hiệu quả bước đầu các lớp tập huấn ICM vụ mùa 2017 (04/07/2017)
    Đăng nhập
 
 
   

Bản quyền sử dụng: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Thanh Hóa

Trưởng ban biên tập: Đồng chí Cao Văn Cường - Giám đốc Sở Nông nghiệp & PTNT
Địa chỉ: 49 Đại lộ Lê Lợi - Thành phố Thanh Hoá - Điện thoại:(0373) 851.118 - Fax: (0373) 850.281


Chung nhan Tin Nhiem Mang